＊10/12 チキンスープカレー＊

◇チキンスープカレー (子どもはキーマカレー)

◇牛肩ロースステーキ  ※半額でGET★

◇みかん

【使用食材】  11品目

鶏もも肉、じゃがいも、にんじん、ピーマン、かぼちゃ、舞茸、玉ねぎ、にんにく、トマト(ホール缶)、牛肉、みかん

今日は夫のリクエストでスープカレーです🍴

鶏肉は圧力鍋で加圧3分、ホロっと崩れるほど柔らかく仕上がりました。

お店では骨付きのレッグが多いですが、家では普通のもも肉で◎

スープカレーの野菜はゴロゴロ大きめが特徴、今日は種類が少なめですが、ブロッコリーやなす、オクラ、れんこんなども定番です。

玉ねぎとにんにくはじっくり炒めてスープのコク出しに、にんじんは鶏肉と一緒に圧力鍋で加熱して柔らかく、その他の野菜はフライパンで焼き目をつけました。

味付けは市販の素にお任せ、我が家はいつも「スープカレーの作り方」↓

べル スープカレーの作り方 中辛(4皿分)【イチオシ】 価格：376円（税込、送料別) (2019/10/12時点)

普通のカレーと同じで具材を柔らかく煮たらあとは溶かすだけで、簡単に美味しいスープカレーが作れます！

個人的には辛さが物足りないけれど、家で食べるスープカレーとしては十分な美味しさです。

今日はお気に入りのお店を真似てホールトマトをそのまま具材として入れました。

半分くらい食べたらトマトを崩して味変🔄

酸味が加わりさっぱりとしたスープカレーになります。

スープカレーが流行り始めた頃は「シャバシャバのカレーなんてありえない」と思っていましたが、今ではルーカレーと同じくらい好きです。

お店によって本当に味が違うので、食べ歩いてお気に入りを見つける楽しさもあります。

子どもたちは豚ひき肉とたっぷり野菜でキーマカレーでした🍛

カレーの日はあっという間に食べ終わります。

いっそのこと毎日カレーにしたいくらいです(笑)

次女が鼻水たらして風邪気味です😵

誰かが治ると他の誰かが風邪をひく…これから寒くなるのでますます負のループが続きそうです💦

しっかり栄養を摂って防がねば〜