先週の夜ごはんに登場した「たらこパスタ」 長女と次女が大好きなクックルンに登場した「たらこクリームうどん」を見てのリクエストでした。 うどんをパスタに変更しただけで、ソースのレシピはほぼ同じです。 www.nhk.or.jp 長女は生臭いものが苦手なので本…

先日、お正月でもないのに黒豆煮を作りました。 ふと食べたくなってスーパーで黒豆を買ってきて、おせち作りの時と同じ作り方で圧力鍋でコトコト。 これがびっくりするくらい子ども受けが良くて、あっという間になくなってしまうほどでした。 という事で、我…

◇ビビンバ風チャーハン ◇黒豆煮 ◇豆腐とわかめの味噌汁 ◇りんご 【使用食材】 12品目 牛肉、もやし、にんじん、大根、にんにく、卵、白ゴマ、黒豆、豆腐、わかめ、長葱、りんご この日の夜ごはんはどどーんとフライパンで作るビビンバ風チャーハンでした。 …

久しぶりに本来の献立紹介の記事を書こうかなと思います。 ◇鮭のちゃんちゃん焼き ◇マッシュポテト ◇豚汁 ◇れんこんときのこの炊き込みごはん ◇甘平（柑橘） 【使用食材】 14品目 鮭、玉ねぎ、白菜、しめじ、じゃがいも、牛乳、大根、にんじん、豚肉、豆腐、…

遅ればせながらひな祭りの話題です。 今年のひな祭り当日は平日で夫も夜遅い仕事で不在だったので、昨日ささやかなお祝いごはんを作りました。 まずはてまり寿司。 何を作ろうか色々見ているとてまり寿司がたくさん出てきたので真似てみました。 私のはクオ…

子どもたちからのリクエストで、クックルンのレシピを再現しました。 今回作ったのは「焼きクリームコロッケ」です。 www.nhk.or.jp カニカマは入れず、玉ねぎとコーンだけで作りました。 作り方はとても簡単で、ホワイトソースと具材を混ぜたものに衣代わり…

夫がいない日の夜ごはん、久しぶりにピザを作りました。 生地にほうれん草を練り込んだ「ほうれん草ピザ」です。 ピザソースにはミートソースを使い、ソーセージとブロッコリーだけの簡易バージョン。 長男の葉野菜嫌いはまだ克服できずにいて、それどころか…

◇お好み焼き ◇梅わかめごはん ◇ヨーグルト 【使用食材】 9品目 キャベツ、長葱、丸芋、豚肉、イカ、卵、梅、わかめ、ヨーグルト 金曜日の夜の献立です。 もう組み合わせがめちゃくちゃ過ぎて載せるのも恥ずかしいですが 子どもたちが好きなので、我が家では…

◇鶏肉のレモン南蛮漬け ◇じゃがいものシャキシャキサラダ ◇白菜とニラの味噌汁 ◇パイナップル 【使用食材】 11品目 鶏もも肉、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、レモン、じゃがいも、きゅうり、ハム、白菜、ニラ、パイナップル 昨日は節分でしたね。 長女が幼稚…

◇ブリの照り焼き ◇春巻き ◇大根とにんじんの味噌汁 ◇きのこの炊き込みごはん ◇りんごはちみつヨーグルト 【使用食材】 13品目 ブリ、れんこん、豚ロース、キャベツ、生姜、春雨、大根、にんじん、長葱、舞茸、しいたけ、油揚げ、りんご 週末にどーんと食材の…

◇麻婆天津飯 ◇いちご＆はちみつヨーグルト 【使用食材】 10 品目 豚ひき肉、生姜、にんにく、長葱、ニラ、豆腐、卵、干しエビ、いちご、ヨーグルト 久しぶりの献立ブログです。 今週は夫のお弁当作りがあったり次女の入園説明に参加したりと、気忙しい日が続…

◇鶏の照り焼き ◇ポテトサラダ ◇大根と高野豆腐の味噌汁 ◇はちみつ＆くるみヨーグルト 【使用食材】 10品目 鶏もも肉、キャベツ、じゃがいも、きゅうり、にんじん、大根、長葱、高野豆腐、くるみ、ヨーグルト 久しぶりに鶏の照り焼きを作りました。 肉にしっ…

昨日は朝から夜まで荒れ模様の北海道でした。 起きて外を見てみるとかなりの量の積雪…夫が出勤前に雪かきをしてくれて本当に助かりました。 午後からは回復傾向という予報だったので、日中は外の様子も気にせず子どもたちと過ごしていましたが、夜ごはんを食…

◇ハンバーグ ◇マッシュポテト ◇ミネストローネ ◇いちご 【使用食材】 10品目 合いびき肉、玉ねぎ、卵、麩、牛乳、じゃがいも、キャベツ、トマト、にんにく、いちご 日曜日の夜ごはんは、分厚くてまんまるのハンバーグを作りました。 玉ねぎなどのつなぎは少…

◇中華丼 ◇ゆで鶏ときゅうりのごまポン酢和え ◇かぼちゃプリン 【使用食材】 12品目 白菜、玉ねぎ、にんじん、長葱、豚肉、えび、鶏むね肉、きゅうり、白ごま、かぼちゃ、卵、牛乳 冷蔵庫の残り物を使い切るため、野菜も肉もどどーんと入れた中華丼を作りまし…

◇ミックスフライ(カツ3種、エビ) ◇豆苗としいたけのスープ ◇いちご ＊エビフライとチキンカツ ＊ヒレカツとロースカツ 【使用食材】 8品目 豚肉、鶏むね肉、エビ、卵、豆苗、しいたけ、にんにく、いちご 夫からのリクエストでミックスフライを作りました。 …

前回の味噌ラーメン鍋が家族に好評だったので再び食卓に登場です。 具材は白菜、にんじん、長葱、しいたけ、まいたけ、にんにく、豚肉。 今回はより味噌ラーメン感を出すために、スープにひき肉を入れてみました。 麺が全然足りなかったけど立派な味噌ラーメ…

◇長葱の豚肉巻き ◇マカロニサラダ ◇白菜と舞茸の春雨スープ ◇はっさく 冷蔵庫の残り食材で作った適当ごはん。 しばらく買い物に行っていないのでかなり冷蔵庫が寂しくなってきましたが何とか形になりました。 年末年始で色々買いこんだ食材もほぼ食べきり冷…

◇ホッケフライ ◇マガレイの刺身 ◇牛肉と根菜のポトフ ◇柿とヨーグルト 【使用食材】 10品目 ホッケ、卵、玉ねぎ、マガレイ、牛スネ肉、大根、にんじん、じゃがいも、柿、ヨーグルト こんな真冬だというのに釣りが大好きな夫は、風のない日を見つけて釣りへ出…

◇麻婆豆腐 ◇切り干し大根のサラダ 【使用食材】 8品目 豚ひき肉、生姜、にんにく、長葱、豆腐、切り干し大根、にんじん、ハム 通常メニューに戻った初日、簡単に作れて家族みんな大好きな麻婆豆腐を作りました。 自家製の麻婆豆腐の素となる肉みそは、年末の…

珍しくお昼ごはんの紹介です。 ずっと作りたかったパングラタンを作りました。 チーズがこんがりいい感じ、中身もとろ〜っとイメージ通りに完成しました！ 年末一斤丸ごとの食パンをもらった時に作ろうと思いついたパングラタン。 食パンの端の部分を厚さ15c…

今日の夜ごはんは手作りのピザとフライドポテトでした。 先日スキー場での昼食時にフライドポテトを買おうとしたら直前で売り切れになってしまい、食べられなかった長女からのリクエストです。 美味しかったけれどどちらもしょっぱくて喉が渇く… ピザのトッ…

またもや鍋の夜ごはん、本日はなんちゃって鶏白湯スープで作った塩味の鍋でした。 具材は白菜、長葱、大根、えのき、鶏もも肉、豚肉、鶏団子。 全体的に白と黄緑ばかりで色味の寂しい鍋になりました。 なんちゃって鶏白湯スープは前回鶏がらスープを取った時…

2021年最初の献立紹介は我が家でちょっとしたブームが起きている鍋です。 この冬は週に1〜2回は鍋を食べています。 細かな制約はありつつも末っ子の長男が大人と同じものを食べられるようになったのが、鍋の登場回数が増えた一番の理由かもしれません。 今年…

今日は2020年最後の日。 もう終わるのかという焦りと、無事に終わったという安堵感が入り混じる大晦日です。 今年はとにかく世界中がコロナウイルスに振り回された一年となりました。 自分が生きている間にこんなことが起こるのかと不思議な感覚の一年でした…

今回は珍しく大冒険の鍋、イタリアン風ラム鍋です。 お店で生ラムのしゃぶしゃぶ肉を見つけたので即購入。 羊肉というと臭みがあると敬遠する人も多いですが夫婦ともにラム好きなのです。 夫がトマトを丸ごと入れた鍋を食べてみたいと以前から話していたので…

クリスマス翌日は味噌ラーメン鍋を食べました。 にんにくと生姜たっぷりのスタミナ鍋。 夫はガツンと濃いめの味付けが好きなので大絶賛してくれました。 前回同様鶏ガラでスープをとって作る自家製の鍋スープ。 北海道でラーメンといえばやっぱり味噌！とい…

遅ればせながら我が家の2020年のクリスマスメニューの紹介です。 何を作ろうかとずいぶん前から考えていたのですが、最終的には子どもたちの意見を聞いてメニューを決めました。 ◇ミニチーズバーガー ◇野菜チップス ◇ふわふわパンケーキ(クックルンのレシピ)…

◇れんこん鶏つくね ◇マカロニサラダ ◇野菜のコンソメスープ ◇バナナ×ヨーグルト 【使用食材】 12品目 れんこん、鶏ひき肉、生姜、玉ねぎ、えのき、卵、きゅうり、にんじん、キャベツ、しめじ、バナナ、ヨーグルト シャキシャキ美味しいれんこんに鶏つくねを…

◇チキン南蛮 ◇白菜とツナのポン酢和え ◇豆苗としめじの中華スープ ◇りんご 【使用食材】 10品目 鶏むね肉、卵、きゅうり、ブロッコリー、白菜、ツナ、豆苗、しめじ、にんにく、りんご タルタルソースたっぷりのチキン南蛮、時折無性に食べたくなるんですよね…