◇麻婆春雨 ◇鶏ハムと大根・にんじんのピクルス ◇豆腐となめこの味噌汁 ◇りんご 【使用食材】 11品目 豚ひき肉、にんにく、生姜、長葱、春雨、鶏胸肉、大根、にんじん、豆腐、なめこ、りんご 麻婆豆腐の時にたくさん作ってストックしておいた肉味噌を使って↓ …

◇鶏肉の香草パン粉焼き ◇グリル野菜(きゃべつ、じゃがいも) ◇マカロニサラダ ◇白菜のポタージュスープ ◇洋梨＆ヨーグルトシャーベット 【使用食材】 11品目 鶏もも肉、にんにく、きゃべつ、じゃがいも、にんじん、卵、白菜、玉ねぎ、牛乳、洋梨、ヨーグルト …

◇鶏肉の塩こうじ漬け焼き ◇付け合わせ色々 ◇コンソメスープ ◇ヨーグルトと洋梨のコンポート 【使用食材】 12品目 鶏肉、かぼちゃ、トマト、枝豆、白菜、にんじん、玉ねぎ、にんにく、牛乳、チーズ、ヨーグルト、洋梨 完成した塩こうじで早速鶏肉を漬けて焼き…

10月19日に仕込んだ塩こうじ↓ 袋に書かれていた出来上がり目安の1週間の時点では、まだ少し芯が残った状態でした。 さらに3日経った10日目の昨日、麹の粒も手で潰せるほど柔らかくなり無事に完成しました！ あとはブレンダーでペースト状にして保存容器に移…

◇豚バラのキャベツ巻き ◇にんじんとしめじの白和え ◇焼きコロッケ ◇ごぼうの炊き込みご飯 ◇麩とわかめの味噌汁 【使用食材】 13品目 豚バラ肉、キャベツ、にんじん、しめじ、豆腐、じゃがいも、玉ねぎ、チーズ、ごぼう、舞茸、麩、わかめ、長葱 豚バラのキャ…

昔のキッチンには当たり前のように置いてあった三角コーナー。 私も初めて一人暮らしをした時は何も考えずに買って使っていましたが、ちょっと掃除をサボると黒ずんだりヌルヌルに…慌てて泡ハイターまみれにして水で流してもまたすぐ汚れて…の無限ループ 掃…

◇カレー ◇かぼちゃコロッケ ◇きのこのフリッター ◇みかん 【使用食材】 10品目 玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、生姜、かぼちゃ、卵、しめじ、舞茸、みかん 昼過ぎ、上司から夜ごはんに誘われたと夫から電話…なんで土曜日に⁉︎と思ったものの断れな…

◇焼き棒餃子 ◇ササミとごぼうのサラダ ◇春雨スープ ◇洋梨&ヨーグルトシャーベット 【使用食材】 12品目 豚ひき肉、白菜、にんにく、生姜、鶏ササミ、ごぼう、にんじん、白ごま、しめじ、春雨、洋梨、ヨーグルト 餃子は我が家の人気メニューのひとつ。 いつも…

◇ししゃもの南蛮漬け ◇チーズ入りかぼちゃだんご ◇油揚げとわかめの味噌汁 ◇柿 【使用食材】 10品目 ししゃも、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、かぼちゃ、チーズ、油揚げ、わかめ、長葱、柿 ししゃもが安かったのでまたまた買ってしまいました 旬のものは安い…

◇麻婆豆腐 ◇鶏ハムとほうれん草のサラダ ◇ヨーグルトとグラノーラ 【使用食材】 11品目 豆腐、豚ひき肉、しょうが、にんにく、長葱、舞茸、鶏胸肉、ほうれん草、トマト、ヨーグルト、グラノーラ 今夜は私の得意料理「麻婆豆腐」でした 結婚当初から何度も作…

10月19日に仕込んだ塩こうじ。 今まではタッパーで作っていましたが、今回は初めてジップロックで作っています。 塩こうじを仕込みました★ - 10品目献立★a-chin家の食卓日記 1日1回袋の上からモミモミしています。 仕込んでから4日目の様子はこんな感じです↓…

◇ジンギスカン ◇トマト ◇大根・にんじん・油揚げの味噌汁 ◇巨峰 【使用食材】 10品目 羊肉、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、しめじ、長葱、トマト、大根、油揚げ、巨峰 知人にジンギスカンをもらったので、早速今夜のおかずに登場です ジンギスカンを家でも食…

◇ハヤシライス ◇ミルクスープ ◇坊ちゃんかぼちゃプリン 【使用食材】 10品目 牛肉、玉ねぎ、トマト缶、しいたけ、白菜、にんじん、じゃがいも、牛乳、かぼちゃ、卵 実はまだ冷蔵庫が空っぽです もう何日目だろうか… 昨日は急遽、午後から義実家に行くことに…

昨日はスーパーで見つけた坊ちゃんかぼちゃで丸ごとかぼちゃプリンを作りました 私のグーの手よりも一回り大きいくらいの坊ちゃんかぼちゃ。 約200gと坊ちゃんかぼちゃの中でも小さめです。 ラップに包んで600wで1分半、上下を返してさらに1分半で中までしっ…

◇鶏肉と野菜の中華風炒めもの ◇トマトと鶏ハム ◇かぼちゃ小豆のいとこ煮 ◇豆腐とわかめの味噌汁 ◇みかん 【使用食材】 12品目 鶏肉、白菜、玉ねぎ、長葱、にんじん、じゃがいも、トマト、かぼちゃ、小豆、豆腐、わかめ、みかん 今日も長男坊の鼻がグズグズし…

漬けておくだけで肉や魚を美味しくしてくれる塩こうじを仕込みました。 塩こうじに漬けて焼いた鶏肉や鮭の独特な旨味が好きで、なくなる度に手作りしています。 お漬物シーズンでスーパーにはたくさんの種類の米麹が並んでいました。 パッケージの雰囲気で選…

◇鶏じゃが ◇豆腐ステーキ ◇もずくの味噌汁 ◇納豆 ◇りんご 【使用食材】 11品目 鶏肉、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、豆腐、しめじ、大根、もずく、長葱、納豆、りんご 今日の食卓は茶色ばかりになってしまいました 週の後半になると残りの食材が限られてき…

◇チキン南蛮風ソテー ◇小松菜、じゃがいも、にんじんの味噌汁 ◇グラノーラとヨーグルト 【使用食材】 11品目 鶏もも肉、玉ねぎ、卵、長葱、かぼちゃ、トマト、小松菜、じゃがいも、にんじん、グラノーラ、ヨーグルト Eテレの子ども向け料理番組「キッチン戦…

我が家は都心部から少し離れた場所にあります。 都心部まで車で30分、バスと地下鉄を乗り継ぐ場合は45分くらいかかるので、人によっては不便に感じるかもしれません。 私としては周囲に自然が多く、住みやすいので気に入っていますが 徒歩圏内にスーパーはな…

◇豚肉と野菜のフライパン蒸し ◇サツマイモごはん ◇豆腐ともずくのスープ 【使用食材】 10品目 豚肉、白菜、長葱、にんじん、大根、かぼちゃ、しめじ、サツマイモ、豆腐、もずく 洋食が続いたので今夜はヘルシーな和食の献立 フライパンに野菜を敷いて豚肉を…

◇ミートソーススパゲッティ ◇たっぷり野菜のミルクスープ ◇柿 【使用食材】 10品目 豚ひき肉、玉ねぎ、トマト(水煮缶)、粉チーズ、小松菜、にんじん、しめじ、サツマイモ、牛乳、柿 今夜は私と子どもだけの夜ごはん 簡単で子どもが喜ぶスパゲッティにしまし…

◇オムライス ◇鶏肉の半身揚げ ◇かぼちゃスープ ※写真撮り忘れ 【使用食材】 10品目 卵、鶏肉、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、トマト(水煮缶)、しめじ、舞茸、かぼちゃ、牛乳 長女のリクエストでオムライスを作りました ケチャップが残り少なくて、中のごはん…

◇宗八カレイの一夜干し ◇ししゃも ◇巾着卵 ◇小松菜とにんじんのごま和え ◇白菜ときのこの味噌汁 宗八カレイの一夜干し ししゃも(メス) 【使用食材】 12品目 宗八カレイ、大根、ししゃも、卵、油揚げ、小松菜、にんじん、ごま、白菜、しめじ、舞茸、長葱 お店…

ブログのタイトルにもあるように、私は【10品目】の食材を使った献立を日々考えています。 特に夜ごはんは多品目になるよう意識しています。 昔は「1日30品目を目標に」という食生活指針が厚労省から発表されていました。 しかしこの指針は2000年に廃止され…

◇チキンスープカレー (子どもはキーマカレー) ◇牛肩ロースステーキ ※半額でGET★ ◇みかん 【使用食材】 11品目 鶏もも肉、じゃがいも、にんじん、ピーマン、かぼちゃ、舞茸、玉ねぎ、にんにく、トマト(ホール缶)、牛肉、みかん 今日は夫のリクエストでスープ…

末っ子長男の息子。 姉2人にいつも揉みくちゃにされています そんな3人の姿を見ているのが幸せです。 今のところ人見知りもせずに誰に話しかけられてもニコッと笑うので、外でおばちゃま達に褒められています。 長女→次女と女の子が続いての男の子だったので…

◇大根と鶏肉の煮物 ◇じゃがいもとかぼちゃのチーズ焼き ◇豆腐となめこの味噌汁 ◇柿 【使用食材】 10品目 大根、鶏もも肉、干ししいたけ、じゃがいも、かぼちゃ、玉ねぎ、チーズ、豆腐、なめこ、柿 大根と鶏肉の煮物は我が家の定番料理です 今日は干ししいた…

◇豚キムチ ◇わかめスープ ◇水菜と鶏ハムのサラダ 【使用食材】 11品目 豚肉、白菜、玉ねぎ、長葱、にんじん、ピーマン、にんにく、わかめ、白ごま、水菜、鶏胸肉 大人は豚キムチ、子どもはオイスターソースで味付けした肉野菜炒めです。 辛いメニューは大人…

我が家のごはんは炊飯器ではなく、ガスコンロの炊飯機能を使って鍋で炊いています 使っている炊飯鍋は高級な土鍋などではなく、ガスコンロのオプションとして売られている5,000円程度の炊飯鍋です。 今の鍋は2代目でノーリツの5合炊き↓ ※ちなみにガスコンロ…

◇にんじんピラフ ◇鶏肉と白菜の豆乳クリームシチュー ◇かぼちゃと小豆のいとこ煮 ◇柿 【使用食材】 11品目 にんじん、ピーマン、にんにく、鶏肉、白菜、玉ねぎ、じゃがいも、豆乳、かぼちゃ、小豆、柿 今日は夫が夕飯を食べない日なので、子どもが好きなメニ…