＊11/21 焼麩と野菜の卵とじ＊

◇焼麩と野菜の卵とじ

◇マカロニサラダ

◇さつまいもごはん

◇もずくの味噌汁

【使用食材】  11品目

焼麩、玉ねぎ、しめじ、卵、ほうれん草、にんじん、ツナ、ミニトマト、さつまいも、もずく、長葱

今夜は子どもと私だけの夜ごはん。

ヘルシーというか手抜きというか…なんとも言えない献立になってしまいました。

大きな声では言えませんが、夫が不在の時は全然気合いが入りませーん💦

麺類やカレーなど単品&簡単メニューで済ますことも多々あります。

長女は肉を好んで食べないし、次女にリクエストを聞いてもちんぷんかんぷんなのでメインが決まらない。

今日も考えつくメニューは野菜を使ったものばかり…メインにならないしタンパク質が足りないじゃないか💨ということで苦し紛れの焼麩の卵とじです。

子どもたちはだしがしみた焼麩が好きでとても嬉しそうに食べていたので良しとします。

腹八分目が健康には良いとわかっていますが、食いしん坊気質の私には少々物足りない夜ごはんでした。

今週は食材の買い足しをしていないので冷蔵庫の中が寂しくなってきました。

次の買い出しは日曜日の予定です。

明日は鶏肉をメインにしようと考え中。

今日は全体的にあっさりだったので、ガツンと食べ応えのあるメニューにしたいな〜