昨夜、お風呂上がりの濡れた足をしっかりと拭かずに一歩踏み出した次女、思いっきり尻もちをついて転びました。 その時に右腕を伸ばしたまま床についてしまいかなり痛そうな様子、触られるのも痛いし曲げられないと言って号泣。 数分様子を見ていましたが、…

3月最初のお弁当。 今月は後半に春休みもあるし回数は少なめになりそうです。 なので敢えておかずのストックは作らずに、夜ごはんのメインをやりくりしながらお弁当を作ってみようと思います。 ・鶏の唐揚げ ・サラスパ ・塩サバ ・卵焼き なんだかスカスカ…

2月25日の夫弁当です。 ・豚ヒレかつ ・にんじんとツナのサラダ ・チキンナゲット ・焼き鮭 ・ゆで卵 緑がなかったので気休めにゆで卵にパセリをかけてみました(笑) お弁当のおかずで緑色って結構難しいです。 豚ヒレかつ、ナゲット、焼き鮭はすべて冷凍スト…

子どもたちからのリクエストで、クックルンのレシピを再現しました。 今回作ったのは「焼きクリームコロッケ」です。 www.nhk.or.jp カニカマは入れず、玉ねぎとコーンだけで作りました。 作り方はとても簡単で、ホワイトソースと具材を混ぜたものに衣代わり…

夫がいない日の夜ごはん、久しぶりにピザを作りました。 生地にほうれん草を練り込んだ「ほうれん草ピザ」です。 ピザソースにはミートソースを使い、ソーセージとブロッコリーだけの簡易バージョン。 長男の葉野菜嫌いはまだ克服できずにいて、それどころか…

2月16日の夫弁当です。 のりが破れて残念な見た目ですが、初めてのり弁にしてみました。 食べやすいようにとのりをちぎって乗せたのが失敗でした… ・ハンバーグ ・ポテトサラダ ・味玉 ・春巻き 今日はアラームをかけ忘れて、寝坊してしまいました。 起きる…

昨日はバレンタインでしたね。 夫へのプレゼントは子どもと作った型抜きクッキーです。 今年はお店で見つけたすみっコの抜き型を使ったすみっコぐらしクッキー★ 型で抜いて顔などの模様がつくスタンプを押すだけで、こんなに可愛いねこ・とかげ・ぺんぎん？…

先週、金曜日はお弁当の日でした。 今までで一番ボリュームがあったとの感想。 冷凍ストックと前日の残り物を駆使したお弁当です。 ・メンチカツ ・ほうれん草入り卵焼き ・鶏肉の塩こうじ＆ハーブグリル ・ミートソースで和えたマカロニ ・ぶりの照り焼き …

まだ胃腸炎ネタが続きます 今回は自分の考えをまとめるためだけに、あれこれ書き綴るブログです。 残念ながら有益なことはほぼゼロだと思われます。 あれから家族みんなの食欲が完全に回復せず、食べやすいもの・消化にいいものが献立を考える上での最優先事…

前回のブログに優しいコメントをくださった方々、ありがとうございました。 おかげさまで最悪の状況からは脱し、みな快方に向かっています！ そして、私は発症しませんでしたー 寝不足や疲れからの頭痛はあるもののおなかの症状は一切なく、乗り切ることがで…

世間ではコロナ、コロナと騒いでいますが、我が家は胃腸炎という名の敵に襲われています… 土曜日に長男が嘔吐、翌日からお腹を下し、今日になってようやく回復の兆しが見えてきて喜んでいました。 そしたら寝る直前に長女が嘔吐… やっぱり防ぎきれていなかっ…

◇お好み焼き ◇梅わかめごはん ◇ヨーグルト 【使用食材】 9品目 キャベツ、長葱、丸芋、豚肉、イカ、卵、梅、わかめ、ヨーグルト 金曜日の夜の献立です。 もう組み合わせがめちゃくちゃ過ぎて載せるのも恥ずかしいですが 子どもたちが好きなので、我が家では…

2月最初のお弁当の日でした。 鮭の乗せる位置が適当すぎて恥ずかしい 盛り付けている時はわからなくても、写真を撮って全体を見てみるとバランスが分かりやすいと実感しました。 お弁当をバランスよく詰めるコツ、勉強しなくては… ・鶏の唐揚げ ・切り干し大…

◇鶏肉のレモン南蛮漬け ◇じゃがいものシャキシャキサラダ ◇白菜とニラの味噌汁 ◇パイナップル 【使用食材】 11品目 鶏もも肉、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、レモン、じゃがいも、きゅうり、ハム、白菜、ニラ、パイナップル 昨日は節分でしたね。 長女が幼稚…

◇ブリの照り焼き ◇春巻き ◇大根とにんじんの味噌汁 ◇きのこの炊き込みごはん ◇りんごはちみつヨーグルト 【使用食材】 13品目 ブリ、れんこん、豚ロース、キャベツ、生姜、春雨、大根、にんじん、長葱、舞茸、しいたけ、油揚げ、りんご 週末にどーんと食材の…

週末はとくに予定もなく時間があったので、せっせとお弁当用のおかずを作りました。 育ち盛りの男子弁当並みに肉！肉！肉ばかりになってしまいました ・ハンバーグ ・ひじき入り豆腐ハンバーグ ・唐揚げ ・ヒレカツ ・メンチカツ ヒレカツとメンチカツはPana…

◇麻婆天津飯 ◇いちご＆はちみつヨーグルト 【使用食材】 10 品目 豚ひき肉、生姜、にんにく、長葱、ニラ、豆腐、卵、干しエビ、いちご、ヨーグルト 久しぶりの献立ブログです。 今週は夫のお弁当作りがあったり次女の入園説明に参加したりと、気忙しい日が続…

お弁当作り2日目。 本日はボリューミーなお弁当になりました。 ・とんかつ＆エビフライ ・オムレツ(ほうれん草＆チーズ&干しエビ) ・マカロニサラダ ・鶏ハム 昨日の隙間が埋まらない教訓を生かして、一口カツ3個じゃ足りないと考えエビフライも一緒に入れた…

夫へのお弁当作り、今日からスタートしました！ モチベーションの維持と記録を兼ねてブログに残したいと思います。 記念すべき初回はこんな感じでした↓ ・紅鮭 ・卵焼き ・鶏肉の照り焼き ・ほうれん草とにんじんのごま和え ・ピーマンとツナの炒めもの 作っ…

◇鶏の照り焼き ◇ポテトサラダ ◇大根と高野豆腐の味噌汁 ◇はちみつ＆くるみヨーグルト 【使用食材】 10品目 鶏もも肉、キャベツ、じゃがいも、きゅうり、にんじん、大根、長葱、高野豆腐、くるみ、ヨーグルト 久しぶりに鶏の照り焼きを作りました。 肉にしっ…

今月から夫が夜間の仕事の時のみ、お弁当を作ることになりました。 とりあえず形から入ろう！ということで、夫専用のお弁当箱を購入。 その名も「フードマン」なんか強そうな名前です(笑) パッと見た感じはお弁当というより書類ケースのようです。 お弁当箱…

昨日は朝から夜まで荒れ模様の北海道でした。 起きて外を見てみるとかなりの量の積雪…夫が出勤前に雪かきをしてくれて本当に助かりました。 午後からは回復傾向という予報だったので、日中は外の様子も気にせず子どもたちと過ごしていましたが、夜ごはんを食…

◇ハンバーグ ◇マッシュポテト ◇ミネストローネ ◇いちご 【使用食材】 10品目 合いびき肉、玉ねぎ、卵、麩、牛乳、じゃがいも、キャベツ、トマト、にんにく、いちご 日曜日の夜ごはんは、分厚くてまんまるのハンバーグを作りました。 玉ねぎなどのつなぎは少…

◇中華丼 ◇ゆで鶏ときゅうりのごまポン酢和え ◇かぼちゃプリン 【使用食材】 12品目 白菜、玉ねぎ、にんじん、長葱、豚肉、えび、鶏むね肉、きゅうり、白ごま、かぼちゃ、卵、牛乳 冷蔵庫の残り物を使い切るため、野菜も肉もどどーんと入れた中華丼を作りまし…

◇ミックスフライ(カツ3種、エビ) ◇豆苗としいたけのスープ ◇いちご ＊エビフライとチキンカツ ＊ヒレカツとロースカツ 【使用食材】 8品目 豚肉、鶏むね肉、エビ、卵、豆苗、しいたけ、にんにく、いちご 夫からのリクエストでミックスフライを作りました。 …

前回の味噌ラーメン鍋が家族に好評だったので再び食卓に登場です。 具材は白菜、にんじん、長葱、しいたけ、まいたけ、にんにく、豚肉。 今回はより味噌ラーメン感を出すために、スープにひき肉を入れてみました。 麺が全然足りなかったけど立派な味噌ラーメ…

◇長葱の豚肉巻き ◇マカロニサラダ ◇白菜と舞茸の春雨スープ ◇はっさく 冷蔵庫の残り食材で作った適当ごはん。 しばらく買い物に行っていないのでかなり冷蔵庫が寂しくなってきましたが何とか形になりました。 年末年始で色々買いこんだ食材もほぼ食べきり冷…

◇ホッケフライ ◇マガレイの刺身 ◇牛肉と根菜のポトフ ◇柿とヨーグルト 【使用食材】 10品目 ホッケ、卵、玉ねぎ、マガレイ、牛スネ肉、大根、にんじん、じゃがいも、柿、ヨーグルト こんな真冬だというのに釣りが大好きな夫は、風のない日を見つけて釣りへ出…

◇麻婆豆腐 ◇切り干し大根のサラダ 【使用食材】 8品目 豚ひき肉、生姜、にんにく、長葱、豆腐、切り干し大根、にんじん、ハム 通常メニューに戻った初日、簡単に作れて家族みんな大好きな麻婆豆腐を作りました。 自家製の麻婆豆腐の素となる肉みそは、年末の…

珍しくお昼ごはんの紹介です。 ずっと作りたかったパングラタンを作りました。 チーズがこんがりいい感じ、中身もとろ〜っとイメージ通りに完成しました！ 年末一斤丸ごとの食パンをもらった時に作ろうと思いついたパングラタン。 食パンの端の部分を厚さ15c…