◇長葱の豚肉巻き ◇マカロニサラダ ◇白菜と舞茸の春雨スープ ◇はっさく 冷蔵庫の残り食材で作った適当ごはん。 しばらく買い物に行っていないのでかなり冷蔵庫が寂しくなってきましたが何とか形になりました。 年末年始で色々買いこんだ食材もほぼ食べきり冷…
◇ホッケフライ ◇マガレイの刺身 ◇牛肉と根菜のポトフ ◇柿とヨーグルト 【使用食材】 10品目 ホッケ、卵、玉ねぎ、マガレイ、牛スネ肉、大根、にんじん、じゃがいも、柿、ヨーグルト こんな真冬だというのに釣りが大好きな夫は、風のない日を見つけて釣りへ出…
◇麻婆豆腐 ◇切り干し大根のサラダ 【使用食材】 8品目 豚ひき肉、生姜、にんにく、長葱、豆腐、切り干し大根、にんじん、ハム 通常メニューに戻った初日、簡単に作れて家族みんな大好きな麻婆豆腐を作りました。 自家製の麻婆豆腐の素となる肉みそは、年末の…
珍しくお昼ごはんの紹介です。 ずっと作りたかったパングラタンを作りました。 チーズがこんがりいい感じ、中身もとろ〜っとイメージ通りに完成しました！ 年末一斤丸ごとの食パンをもらった時に作ろうと思いついたパングラタン。 食パンの端の部分を厚さ15c…
今日の夜ごはんは手作りのピザとフライドポテトでした。 先日スキー場での昼食時にフライドポテトを買おうとしたら直前で売り切れになってしまい、食べられなかった長女からのリクエストです。 美味しかったけれどどちらもしょっぱくて喉が渇く… ピザのトッ…
またもや鍋の夜ごはん、本日はなんちゃって鶏白湯スープで作った塩味の鍋でした。 具材は白菜、長葱、大根、えのき、鶏もも肉、豚肉、鶏団子。 全体的に白と黄緑ばかりで色味の寂しい鍋になりました。 なんちゃって鶏白湯スープは前回鶏がらスープを取った時…
ちょっと足を伸ばしてスキー＆雪遊びに行ってきました！ 夫と長女はスキー、私とおチビ2人は雪遊び、家族揃って冬のレジャーを楽しめるようになったんだなと子どもたちの成長を感じる1日でした。 長女は昨シーズンまでは怖くて1人で滑れなかったのに、今シー…
2021年最初の献立紹介は我が家でちょっとしたブームが起きている鍋です。 この冬は週に1〜2回は鍋を食べています。 細かな制約はありつつも末っ子の長男が大人と同じものを食べられるようになったのが、鍋の登場回数が増えた一番の理由かもしれません。 今年…
2021年始まりました。 大晦日の昨日は家族水入らず、自宅で過ごしました。 紅白を見ながら知っている歌をみんなで大合唱〜♪ 3人とも0時を回るまで起きていて、家族揃っての年越し、騒がしくも楽しい年越しとなりました。 元日の朝はお雑煮とお節を少し。 昨…
今日は2020年最後の日。 もう終わるのかという焦りと、無事に終わったという安堵感が入り混じる大晦日です。 今年はとにかく世界中がコロナウイルスに振り回された一年となりました。 自分が生きている間にこんなことが起こるのかと不思議な感覚の一年でした…
今回は珍しく大冒険の鍋、イタリアン風ラム鍋です。 お店で生ラムのしゃぶしゃぶ肉を見つけたので即購入。 羊肉というと臭みがあると敬遠する人も多いですが夫婦ともにラム好きなのです。 夫がトマトを丸ごと入れた鍋を食べてみたいと以前から話していたので…
クリスマス翌日は味噌ラーメン鍋を食べました。 にんにくと生姜たっぷりのスタミナ鍋。 夫はガツンと濃いめの味付けが好きなので大絶賛してくれました。 前回同様鶏ガラでスープをとって作る自家製の鍋スープ。 北海道でラーメンといえばやっぱり味噌！とい…
遅ればせながら我が家の2020年のクリスマスメニューの紹介です。 何を作ろうかとずいぶん前から考えていたのですが、最終的には子どもたちの意見を聞いてメニューを決めました。 ◇ミニチーズバーガー ◇野菜チップス ◇ふわふわパンケーキ(クックルンのレシピ)…
◇れんこん鶏つくね ◇マカロニサラダ ◇野菜のコンソメスープ ◇バナナ×ヨーグルト 【使用食材】 12品目 れんこん、鶏ひき肉、生姜、玉ねぎ、えのき、卵、きゅうり、にんじん、キャベツ、しめじ、バナナ、ヨーグルト シャキシャキ美味しいれんこんに鶏つくねを…
◇チキン南蛮 ◇白菜とツナのポン酢和え ◇豆苗としめじの中華スープ ◇りんご 【使用食材】 10品目 鶏むね肉、卵、きゅうり、ブロッコリー、白菜、ツナ、豆苗、しめじ、にんにく、りんご タルタルソースたっぷりのチキン南蛮、時折無性に食べたくなるんですよね…
週末、夫のリクエストでラザニア作りに再挑戦しました。 前回の初ラザニアはオーマイの「ラザニエッテ」という商品を使って作ったのですが、次はは手作りして欲しいという要望に応えました！ KALDIで見つけたファズィオンというイタリアのメーカーのラザニア…
週末の恒例になりつつある鍋。 今回は鶏ガラスープで作る塩味の鍋でした。 スーパーで見つけた1個100円の鶏ガラでだしをとったスープは、あっさりだけどコクがあって絶品！ 鶏と豚から脂が出ていましたが、しつこくなくてサラッとしていました。 敢えて薄味…
◇長葱の豚肉巻き ◇ほうれん草と卵のスープ ◇納豆 ◇りんご 【使用食材】 8品目 豚ロース肉、長葱、エリンギ、生姜、ほうれん草、卵、納豆、りんご またもやブログを放置気味でした。 ここ2週間、幼稚園の行事や通院などでほぼ毎日予定がびっしりで夕方にはグ…
週末でグッと寒さが増した北海道。 うっすらですが雪も積もり、いよいよ本格的な冬の気配を感じ始めました。 生まれてからずっと雪国で暮らしているので、クリスマスやお正月に雪がないと何となく物足りなさを感じます。 雪かきやツルツル路面の運転など大人…
◇鶏肉と野菜のオーブン焼き ◇ポトフ風スープ ◇バナナヨーグルト 【使用食材】 10品目 鶏もも肉、玉ねぎ、じゃがいも、さつまいも、かぼちゃ、にんにく、大根、にんじん、バナナ、ヨーグルト 冷蔵庫の残り食材を使ったオーブン焼き。 食材を切ってフライパン…
からの続きです。 卵管留膿腫については今回で最後となります。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 2020年11月、卵管留膿腫と診断され緊急手術をし2泊3日の入院を経験しました。 退院したのが日曜日だったので当日に会計できず、約1週間後の経過観…
◇ねぎ塩チキンソテー ◇ポテトサラダ ◇豆腐とわかめの味噌汁 ◇りんご 【使用食材】 10品目 鶏もも肉、長葱、にんにく、じゃがいも、にんじん、きゅうり、卵、豆腐、わかめ、りんご にんにくと長葱たっぷりのパンチの効いたねぎ塩ダレをかけたチキンソテーがメ…
◇鶏そぼろの二色丼 ◇トマトとブロッコリー ◇さつまいもとえのきの味噌汁 ◇みかん 【使用食材】 11品目 鶏ひき肉、玉ねぎ、生姜、卵、豆苗、トマト、ブロッコリー、さつまいも、えのき、長葱、みかん 夫が不在の日の夜ごはん。 子どもも食べやすく洗い物も少…
先週から子どもたちが順番に体調を崩し、バタバタとした一週間でした。 長男→長女→次女の順に1人治ったと思ったら次の人～と仲良くウイルスをうつし合っていました。 全員夕方から38度後半の熱が出て、次の日の朝にはすっかり良くなっているパターン。 鼻水…
からの続きです。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 突然の腹痛から卵管留膿腫と診断され、人生初の手術を受けたのが金曜日。 手術後2日目で晴れて退院許可をいただき、日曜日の午後に退院しました。 迎えに来てくれた夫を見て心の底からホッとし…
からの続きです。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 朝になって目が覚めると平熱に戻っていました。 下腹部の痛みはかなり解消、おへその傷の痛みやドレーンの入っている部分の違和感は引き続きといったところです。 それでも前日の手術前の腹痛…
からの続きです。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ー 今回の卵管留膿腫の手術は腹腔鏡下で行われました。 おへそのすぐ横を1cmくらい切って、あとは左下腹部に5mm程度の小さな穴を1か所あけて器具を入れての手術と事前に説明がありました。 使用す…
今回私は「卵管留膿腫（らんかんりゅうのうしゅ）」という思いもよらない病気で、緊急入院・手術となりました。 34年間生きてきて大きな病気やけがもなく入院は出産の時だけ、子どもの頃からほとんど風邪もひかない健康自慢の私にとって、今回のことはかなり…
昨日の昼過ぎから長男が熱を出してしまいました。 先週から私の病院やら子どもたちの健診で忙しくしていたので疲れてしまったのかな。 こんな時期なのでとても敏感になってしまいます。 突然39℃近くまで上がって夕方にはグッタリ… 夜ごはんもほとんど食べず…
◇海南鶏飯 ◇豚しゃぶと根菜のごまマヨ和え ◇豆腐と卵とわかめのスープ ◇みかん 【使用食材】 12品目 鶏もも肉、にんじん、舞茸、にんにく、長葱、豚ロース肉、れんこん、白ごま、豆腐、卵、わかめ、みかん 今週は子どもたちの健診や予防接種など予定が詰まっ…
